更新时间：2025-09-13 03:18:57 来源：大家找【dà jiā zhǎo】ios 绅士手游网 作者：美丽心情
处暑吃【chù shǔ chī】什么【shí me】?夏天过【xià tiān guò】的很快【de hěn kuài】，马上就是处暑了，这时天【zhè shí tiān】气会逐渐转凉【jiàn zhuǎn liáng】，对饮食上的需求也有所变化。
一、滋阴润【zī yīn rùn】燥
处暑后【chù shǔ hòu】的天气多半以干燥为主【wéi zhǔ】，因此这个时【zhè gè shí】候就应当多吃一【duō chī yī】些具有滋阴润【zī yīn rùn】燥功效的食物【wù】，制止燥【zhì zhǐ zào】邪损害。除此之外饮食还应当以平淡【yǐ píng dàn】为主【wéi zhǔ】，随着水果的大宗上市，多吃些梨、葡萄【pú táo】、西瓜之类的水果，以此来滋阴润【zī yīn rùn】燥。
推荐：西式泡葡萄【pú táo】
食谱原料【liào】：玫瑰香【méi guī xiāng】甜葡萄【pú táo】10千克【kè】，白糖1500克【kè】,醋精150克【kè】,桂皮10克【kè】,丁香【dīng xiāng】15克【kè】,清水10千克【kè】。
制作方法【fǎ】：
1.将带白霜的新【shuāng de xīn】鲜成串的玫瑰【de méi guī】香甜葡萄【pú táo】择去破皮、小粒者，轻轻码入消过毒、刷净【jìng】的搪瓷桶内(或木桶【huò mù tǒng】、瓦缸【wǎ gāng】)。
2.将锅刷净【jìng】，下入清水，加入桂【jiā rù guì】皮、丁香【dīng xiāng】煮10分钟出香味【xiāng wèi】，下入白【xià rù bái】糖烧开，打去浮【dǎ qù fú】沫，盛入容【shèng rù róng】器内【qì nèi】，调入醋精晾凉，注入桶内，淹没过葡萄【pú táo】，盖上桶盖，放入冷库保鲜【kù bǎo xiān】室【shì】，以3℃-5℃腌制【yān zhì】3-5天即成【tiān jí chéng】。
二、酸性食物【wù】
进入处【jìn rù chù】暑后肺经当值，我国西医以为【yī yǐ wéi】“肺气太盛可克【shèng kě kè】肝木，故多酸【gù duō suān】以强肝木”，所以在【suǒ yǐ zài】秋天该多吃些酸性食物【wù】。这个时【zhè gè shí】候可以多吃橘子【jú zǐ】和山楂这两种食物【zhǒng shí wù】，以此来达到保肝护肺的效用【de xiào yòng】。
推荐：柳丁橘【liǔ dīng jú】子汁
食谱原料【liào】：柳丁、番茄【qié】、橘子【jú zǐ】(或其他水分多的水果)各适量【gè shì liàng】。
制作方法【fǎ】：
1、 先将水【xiān jiāng shuǐ】果外皮洗净【xǐ jìng】，备用【bèi yòng】。
2、 柳丁、橘子切【jú zǐ qiē】成两半，取干净【jìng】容器【róng qì】，将果汁挤于容器【róng qì】内，再加入等量的冷(温)开水【kāi shuǐ】。
3、 番茄【qié】选择外皮【zé wài pí】完整而且熟透的，用热开【yòng rè kāi】水浸泡【shuǐ jìn pào】2分钟后，去皮【qù pí】，再用干净【jìng】纱布包起，用汤匙挤压出番茄汁【fān qié zhī】。
4、 将柳丁【jiāng liǔ dīng】、橘子【jú zǐ】、番茄汁【fān qié zhī】兑在一【duì zài yī】起即成。如果孩子喜甜味，也可加入少【jiā rù shǎo】许糖。
三【sān】、维他命食物【wù】
在秋天必需要多【xū yào duō】吃些含有维他命的【tā mìng de】食物【wù】，比方番茄【qié】、鲜辣椒【xiān là jiāo】、茄【qié】子、土豆等，这些食物【wù】能补充人体营养从【yíng yǎng cóng】而避免【ér bì miǎn】遭到燥邪的伤【xié de shāng】害。同样还需要多【xū yào duō】摄取些碱性食物【wù】，比如苹【bǐ rú píng】果、海带以及新鲜蔬菜等，这类食【zhè lèi shí】物同时【wù tóng shí】还含有【hái hán yǒu】丰富的【fēng fù de】水分，是秋天里必不可少的【kě shǎo de】食物【wù】。
推荐：肉皮炒【ròu pí chǎo】茄子干【qié zǐ gàn】
食谱原料【liào】：茄子干【qié zǐ gàn】300g，猪皮200g，油【yóu】、酱油【yóu】、红尖椒、蒜。
制作方法【fǎ】：
1、从坛子中取出做好的茄子干【qié zǐ gàn】备用【bèi yòng】;
2、肉皮清洗干净【jìng】后放入【hòu fàng rù】锅中煮2分钟，辣椒切【là jiāo qiē】丁备用【bèi yòng】;
3、锅内放【guō nèi fàng】入少许【rù shǎo xǔ】油【yóu】，油【yóu】热后放入【hòu fàng rù】肉皮，小火煸【xiǎo huǒ biān】出肉皮多余的油【yóu】份;
4、加入大蒜和尖椒丁大【jiāo dīng dà】火煸炒，倒入茄子干【qié zǐ gàn】，大火爆炒;
5、加入少【jiā rù shǎo】量清水【liàng qīng shuǐ】，中火焖2分钟左右【yòu】，焖至水分快干【fèn kuài gàn】即可出锅。
