更新时【gèng xīn shí】间：2025-09-13 03:11:46 来源：大【dà】家找欲望之【yù wàng zhī】屋网【wū wǎng】 作者：美丽心情
大暑【dà shǔ】吃什么
大暑【dà shǔ】，二十四节气之一【yī】。在每年的7月【yuè】23日或24日，太阳到【tài yáng dào】达黄经120°。《月【yuè】令七十二候集地址:上海市【shàng hǎi shì】黄浦区外马路653号【hào】。 鑫源汇【huì】KTV 人均消【rén jun1 xiāo】费2000-3000 地址:上海市【shàng hǎi shì】黄浦区龙华东路868号【hào】海外滩名品汇【huì】F1 壹号【hào】公馆【guǎn】KTV 人均消【rén jun1 xiāo】费2500-3500 地址:上海市【shàng hǎi shì】黄浦区桃源路【táo yuán lù】88号【hào】柳林大【dà】》：“六月【yuè】中，……暑，热【rè】也【yě】，就热【rè】之中分为【zhōng fèn wéi】大小【dà xiǎo】，月【yuè】初为小，月【yuè】中为大【dà】，今则热【rè】气犹大【qì yóu dà】也【yě】。”这时正值“中伏”前后，是一【yī】年中最热【rè】的时期【de shí qī】，气温最高，
暑天【shǔ tiān】，运用饮食的营养作用【zuò yòng】养生益寿【shòu】，是减少疾病，防止衰老的有效保证。夏季的【xià jì de】饮食调养是以暑天【shǔ tiān】的气候特点为基础【chǔ】，由于夏【yóu yú xià】令气候【lìng qì hòu】炎热【rè】，易伤津耗气，因此常【yīn cǐ cháng】可选用【kě xuǎn yòng】药粥滋补身体【bǔ shēn tǐ】。《黄帝内经》有“药以去【yào yǐ qù】之，食以随之”，“谷肉果菜【cài】，食养尽之”的论点。
著名医家李时珍尤其【zhēn yóu qí】推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一【yī】大碗【dà wǎn】，空腹虚，谷气便【gǔ qì biàn】作，所补不细，又极柔腻，与肠胃【yǔ cháng wèi】[不看后悔]得【dé】，最为饮食之妙也【yě】。”药粥对老年人、儿童、脾胃功【pí wèi gōng】能虚弱者都是【zhě dōu shì】适宜的【shì yí de】。所以【suǒ yǐ】，古人称【gǔ rén chēng】“世间第【shì jiān dì】一【yī】补人之物【wù】乃粥也【zhōu yě】”，“日食二合米，胜似参【shèng sì cān】芪一【yī】大【dà】包”。《医药六书【shū】》赞：“粳米粥【jīng mǐ zhōu】为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。
可见粥【kě jiàn zhōu】养对人之重要。药粥虽说对人体有益，也【yě】不可通用【tōng yòng】，要根据【yào gēn jù】每人的不同体【bú tóng tǐ】质【zhì】、疾病，选用适【xuǎn yòng shì】当的药物【wù】，配制成粥方可达到满【dá dào mǎn】意的效果。
盛夏阳热下降【rè xià jiàng】，絪蕴熏【yīn yùn xūn】蒸，水气上腾【téng】，湿气充斥【chì】，故在此季节【jì jiē】，感受湿【gǎn shòu shī】邪者较多【duō】。在中医学中【xué zhōng】，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热【rè】 河南中医药大【dà】学第一【yī】附属医【fù shǔ yī】院院长【yuàn yuàn zhǎng】 王海峰【wáng hǎi fēng】：自制香【zì zhì xiāng】囊可选用【kě xuǎn yòng】藿香、佩兰、白芷、草果、菖蒲各10克【kè】，剪碎或研末后用布包好，外层套【wài céng tào】装饰包即可。其功效【gōng xiào】为芳香化湿、提神醒【tí shén xǐng】脑【nǎo】，可挂于身上或【shēn shàng huò】床头，兼具防病驱蚊作用【zuò yòng】。暑为宜【shǔ wéi yí】。
下面介绍几种【shào jǐ zhǒng】适合大【shì hé dà】暑节气的佳肴。
清拌茄子：
[配料【pèi liào】]嫩茄子【nèn qié zǐ】500克【kè】，香菜【cài】15克【kè】，蒜【suàn】、米醋【mǐ cù】、白糖、香油【yóu】、酱油【yóu】、味精、精盐【jīng yán】、花椒各【huā jiāo gè】适量【liàng】。
[做法【zuò fǎ】]茄子洗【qié zǐ xǐ】净【jìng】削皮，切成小片【piàn】，放入碗【fàng rù wǎn】内，撒上少许【xǔ】盐，再投如凉水中【liáng shuǐ zhōng】，泡去茄褐色【hè sè】，捞出放【lāo chū fàng】蒸锅内蒸熟，取出晾【qǔ chū liàng】凉【liáng】;蒜【suàn】捣末;将炒锅置于火【zhì yú huǒ】上烧热【shàng shāo rè】，加入香【jiā rù xiāng】油【yóu】，下花椒炸出香味后，连油一【lián yóu yī】同倒入小碗内，加入酱油【yóu】、白糖、米醋【mǐ cù】、精盐【jīng yán】、味精、蒜【suàn】末，调成汁，浇在茄片上【piàn shàng】;香菜【cài】择洗干净【jìng】，切段，撒在茄【sā zài qié】片上【piàn shàng】，即成【jí chéng】。
[功效【gōng xiào】]清热【rè】通窍，消肿利尿【niào】，健脾和【jiàn pí hé】胃。
炝拌什【qiàng bàn shí】锦：
[配料【pèi liào】]豆腐【dòu fǔ】1块，嫩豆角【dòu jiǎo】50克【kè】，西红柿【xī hóng shì】50克【kè】，木耳15克【kè】，香油【yóu】、植物【wù】油【yóu】、精盐【jīng yán】、味精葱末各适量【liàng】。
[做法【zuò fǎ】]将豆腐【dòu fǔ】、豆角【dòu jiǎo】、西红柿【xī hóng shì】、木耳均切成丁。锅内加【guō nèi jiā】水烧开【shuǐ shāo kāi】，将豆腐【dòu fǔ】、豆角【dòu jiǎo】、西红柿【xī hóng shì】、木耳分别焯透(西红柿【xī hóng shì】略烫即【luè tàng jí】可)，捞出淋干水分【gàn shuǐ fèn】，装盘备用。炒锅烧热【rè】，入植物【rù zhí wù】油【yóu】，把花椒下锅，炝出香味，再将葱【zài jiāng cōng】末、盐、西红柿【xī hóng shì】、味精同入锅内，搅拌均【jiǎo bàn jun1】匀，倒在烫过的豆腐【dòu fǔ】、豆角【dòu jiǎo】、木耳上【mù ěr shàng】，淋上香油搅匀【yóu jiǎo yún】即可。
[功效【gōng xiào】]生津止渴【kě】，健脾清暑，今年5月【yuè】21日,静安区某【mǒu】KTV负责人陶某【mǒu】向警方报【jǐng fāng bào】案,称女子【chēng nǚ zǐ】石某【mǒu】以办生日【bàn shēng rì】派对的名义在店内消费了1瓶单价49800元的路【yuán de lù】易十三【yì shí sān】洋酒和150瓶单价398元的香槟,算上其【suàn shàng qí】他消费,毒化湿【dú huà shī】。
注意：豆角【dòu jiǎo】中含有血球凝集素A，是一中【shì yī zhōng】毒蛋白，加热【rè】后毒性可大为减【dà wéi jiǎn】弱。所以豆【suǒ yǐ dòu】角一【yī】定要焯透，以防止中毒。
绿豆南瓜汤：
[配料【pèi liào】]绿豆50克【kè】，老南瓜500克【kè】，食盐少许【xǔ】。
[做法【zuò fǎ】]绿豆清水洗净【shuǐ xǐ jìng】，趁水气未干时加入食【jiā rù shí】盐少许【xǔ】(3克左右【kè zuǒ yòu】)搅拌均【jiǎo bàn jun1】匀，腌制几分钟【fèn zhōng】后，用清水冲洗干净【jìng】。南瓜去皮、瓤【ráng】用清水洗净【shuǐ xǐ jìng】，切成2厘米见方的块待用。锅内加【guō nèi jiā】水500毫升，烧开后，先下绿【xiān xià lǜ】豆煮沸【dòu zhǔ fèi】2分钟【fèn zhōng】，淋入少许【xǔ】凉【liáng】水，再煮沸，将南瓜入锅，盖【gài】上锅盖【gài】，用文火煮沸约30分钟【fèn zhōng】，至绿豆开花，加入少【jiā rù shǎo】许【xǔ】食盐调味即【diào wèi jí】可。
[功效【gōng xiào】]绿豆甘凉【liáng】，清暑、毒、利尿【niào】;配以南瓜生津【guā shēng jīn】益气【yì qì】。是夏季防暑最佳膳食【jiā shàn shí】。
苦瓜【kǔ guā】菊花粥：
[配料【pèi liào】]苦瓜【kǔ guā】100克【kè】，菊花50克【kè】，粳米60克【kè】，冰糖【bīng táng】100克【kè】。
[做法【zuò fǎ】]将苦瓜【kǔ guā】洗净【jìng】去瓤【ráng】，切成小块备用【kuài bèi yòng】。粳米洗净【jìng】，菊花漂【jú huā piāo】洗，二者同入锅中【rù guō zhōng】，倒入适【dǎo rù shì】量【liàng】的清水，置于武火上煮【huǒ shàng zhǔ】，待水煮沸后【fèi hòu】，将苦瓜【kǔ guā】、冰糖【bīng táng】放入锅中【rù guō zhōng】，改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效【gōng xiào】]清利暑【qīng lì shǔ】热【rè】，止痢全【zhǐ lì quán】天在学校显著位置悬挂大队【guà dà duì】旗,在各教室悬挂【shì xuán guà】中队旗;少先队员在校【yuán zài xiào】门口向老师敬队礼并【duì lǐ bìng】敬献红领巾,所有少【suǒ yǒu shǎo】先队员和大【hé dà】、中队辅导员全【dǎo yuán quán】天佩戴红领巾;用好学校宣传【xiào xuān chuán】栏【lán】、红领巾广毒【guǎng dú】。适用于中暑烦【zhōng shǔ fán】渴【kě】、痢疾等症【zhèng】。
