更新时间【shí jiān】：2025-09-12 10:07:49 来源：大家找糯五游【nuò wǔ yóu】戏绅士游戏网 作者【zuò zhě】：美丽心【měi lì xīn】情
立秋一【lì qiū yī】般预示【bān yù shì】着繁忙【zhe fán máng】的夏天【de xià tiān】即将过【jí jiāng guò】去【qù】，秋天即【qiū tiān jí】将来临【jiāng lái lín】。在饮食习俗方【xí sú fāng】面，经过了【jīng guò le】苦夏【kǔ xià】，人们在【rén men zài】这一天【zhè yī tiān】都会吃点好的【de】来增加一【zēng jiā yī】点营养【diǎn yíng yǎng】，那么立【nà me lì】秋习俗【xí sú】吃什么【shí me】呢？
茄子【qié zǐ】
民谚有：立夏栽【lì xià zāi】茄子【qié zǐ】，立秋吃【lì qiū chī】茄子【qié zǐ】。立秋正是吃茄子【qié zǐ】的【de】好时候。民俗立【mín sú lì】秋前一天把瓜、蒸茄脯【zhēng qié pú】、香糯汤等【děng】放在院子里【yuàn zǐ lǐ】晾一晚，于立秋【yú lì qiū】当日吃下【xià】。经过了【jīng guò le】苦夏【kǔ xià】，人们的【de】体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的【de】，增加一【zēng jiā yī】点营养【diǎn yíng yǎng】，补偿补【bǔ cháng bǔ】偿夏天【cháng xià tiān】的【de】损失，北方人【běi fāng rén】谓之“贴秋膘【tiē qiū biāo】”。吃味厚的美食【de měi shí】佳肴当【jiā yáo dāng】然首选吃肉【xuǎn chī ròu】，“以肉贴膘”。东北立【dōng běi lì】秋要吃黄瓜。杭州一【háng zhōu yī】带立秋流行食秋桃。立秋时大人孩【dà rén hái】子都要【zǐ dōu yào】吃秋桃【chī qiū táo】，每人一个，吃完把【chī wán bǎ】核留起【hé liú qǐ】来。等到除【děng dào chú】夕时把桃核丢进火【diū jìn huǒ】炉中烧【lú zhōng shāo】成灰烬，认为【wéi】这样就可【yàng jiù kě】以免除一年的【de】瘟疫。四川东、西部还流行喝【liú háng hē】“立秋水”，即在立秋【zài lì qiū】正刻(老皇历中都标有具体【yǒu jù tǐ】时间【shí jiān】)，全家老小各饮一杯【yī bēi】，据说可消除积【xiāo chú jī】暑【shǔ】，秋来不【qiū lái bú】闹肚子【nào dù zǐ】。山东莱西地区【xī dì qū】则流行立秋吃【lì qiū chī】“渣【zhā】”，就是一【jiù shì yī】种用豆沫和青菜做成的【de】小豆腐【fǔ】，并有【bìng yǒu】“吃了立【chī le lì】秋的【de】渣【zhā】，大人孩【dà rén hái】子【zǐ】不呕也不拉【yě bú lā】”的【de】俗语。这么多食俗大都为【wéi】防痢疾，足见对秋季腹泻的【de】防范意识【fàn yì shí】。民间【jiān】对节气多数讲究与吃和防病有关，说明自【shuō míng zì】古就非常关注生活健【shēng huó jiàn】康。
西瓜【xī guā】
与立春【yǔ lì chūn】的【de】“咬春”[不看后悔【huǐ】]类【lèi】，京津等【jīng jīn děng】地区立【dì qū lì】秋有“咬秋【yǎo qiū】”的习俗【de xí sú】。据说立秋时吃【qiū shí chī】瓜可免除冬天和来春的【de】腹泻。《津门杂记.岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋【yuē yǎo qiū】，可免腹泻。西瓜【xī guā】是从西北【cóng xī běi】传入中原，所以叫【suǒ yǐ jiào】西瓜【xī guā】，有诗赞：下【xià】咽顿除焰火气，入齿便作冰雪【zuò bīng xuě】声。西北立秋前后西瓜【xī guā】刚进入采摘期，所以立秋吃【lì qiū chī】西瓜【xī guā】本身就是一【jiù shì yī】种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等【zhè hù děng】地的【de】西瓜【xī guā】已进入末市【rù mò shì】，人们对立秋吃【lì qiū chī】西瓜【xī guā】的【de】原由作出了种种1、缤纷年代KTV 2、浦京国际KTV 3、金色阳光俱乐部 4、金尊国【jīn zūn guó】际KTV会所 5、睿公馆KTV 6、南郊公【nán jiāo gōng】馆 7、和乐坊KTV 8、天地汇KTV 9、悦榕会【yuè róng huì】KTV 10、魔都【mó dōu】818俱乐部 上海十大夜总会排名 1释。有人讲【yǒu rén jiǎng】立秋西瓜【xī guā】可消除暑日【chú shǔ rì】积结的【de】淤气，有的【de】人讲可以为【wéi】过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的【de】影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上【xī guā shàng】市量日趋减少【qū jiǎn shǎo】，立秋日【lì qiū rì】人们再吃一吃【chī yī chī】西瓜【xī guā】，有依依【yǒu yī yī】惜【xī】别之意【yì】。
立秋时台湾周【tái wān zhōu】围海域的【de】水温仍然偏高，所以此时的【de】渔获还是多属於暖水鱼【nuǎn shuǐ yú】，如东部的海域【de hǎi yù】可以捕获到鲜【huò dào xiān】美的【de】立翅旗鱼【chì qí yú】，在高雄【zài gāo xióng】外海有小串【xiǎo chuàn】、乌贼、澎湖附近则有鰆、虾可以捕获。这个节气也是台湾龙眼的盛【yǎn de shèng】产期。人们[不看后悔【huǐ】]信吃了龙眼肉【lóng yǎn ròu】，子【zǐ】孙会做大官，而且龙眼又称为【wéi】“福圆【fú yuán】”，所以有【suǒ yǐ yǒu】俗谚：食福圆【shí fú yuán】生子【zǐ】生孙中状元【yuán】。
贴秋膘【tiē qiū biāo】
伏天人【fú tiān rén】们胃口差【chà】，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间【jiān】流行在数【háng zài shù】伏这天以悬秤【yǐ xuán chèng】称人当【chēng rén dāng】然大多【rán dà duō】是称小孩，将体重与立夏时对比来检验【lái jiǎn yàn】肥瘦，体重减【tǐ chóng jiǎn】轻叫“苦夏【kǔ xià】”。那时人们对健【men duì jiàn】康的评【kāng de píng】判，往往只【wǎng wǎng zhī】以胖瘦【yǐ pàng shòu】做标准【zuò biāo zhǔn】。瘦了当然需要【rán xū yào】“补【bǔ】”，弥补的【mí bǔ de】办法就【bàn fǎ jiù】是到了立秋要“贴秋膘【tiē qiū biāo】”，吃味厚的美食【de měi shí】佳肴【jiā yáo】，当然首选吃肉【xuǎn chī ròu】，“以肉贴膘”。这一天【zhè yī tiān】，普通百【pǔ tōng bǎi】姓家吃【xìng jiā chī】炖肉，讲究一点的人【diǎn de rén】家吃白【jiā chī bái】切肉、红焖肉【hóng mèn ròu】，以及肉馅饺子【zǐ】、炖鸡、炖鸭、红烧鱼【hóng shāo yú】等【děng】。
立秋各地饮食习俗【xí sú】
东北
在我们【zài wǒ men】东北，家里一般是吃【bān shì chī】饺子【zǐ】或者包子【zǐ】。大概与东北人【dōng běi rén】豪爽的【de】性格有关，我们习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的【de】一个饺子【zǐ】，秋天就能体格健壮【jiàn zhuàng】，补【bǔ】上夏天流掉的油水【de yóu shuǐ】。有意【yì】思的是【de shì】，随着减肥的热【féi de rè】潮【cháo】，女孩子【nǚ hái zǐ】都很珍【dōu hěn zhēn】惜【xī】“苦夏【kǔ xià】”带来的【de】成果【chéng guǒ】，也希望【yě xī wàng】在立秋【zài lì qiū】吃饺子【zǐ】的【de】时候被别人多抢走几个饺【jǐ gè jiǎo】子【zǐ】，这预示着减肥成果【chéng guǒ】会一直保持到冬【chí dào dōng】天，不再发福。
北京【běi jīng】
北京【běi jīng】、河北一【hé běi yī】带民间【jiān】流行“贴秋膘【tiē qiū biāo】”。伏天人【fú tiān rén】们胃口差【chà】，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间【jiān】流行在数【háng zài shù】伏这天以悬秤【yǐ xuán chèng】称人当【chēng rén dāng】然大多【rán dà duō】是称小孩，将体重与立夏时对比来检验【lái jiǎn yàn】肥瘦，体重减【tǐ chóng jiǎn】轻叫“苦夏【kǔ xià】”。那时人们对健【men duì jiàn】康的评【kāng de píng】判，往往只【wǎng wǎng zhī】以胖瘦【yǐ pàng shòu】做标准【zuò biāo zhǔn】。瘦了当然需要【rán xū yào】“补【bǔ】”，弥补的【mí bǔ de】办法就【bàn fǎ jiù】是到了立秋要“贴秋膘【tiē qiū biāo】”，吃味厚的美食【de měi shí】佳肴【jiā yáo】，当然首选吃肉【xuǎn chī ròu】，“以肉贴膘”。这一天【zhè yī tiān】，普通百【pǔ tōng bǎi】姓家吃【xìng jiā chī】炖肉，讲究一点的人【diǎn de rén】家吃白【jiā chī bái】切肉、红焖肉【hóng mèn ròu】，以及肉馅饺子【zǐ】、炖鸡、炖鸭、红烧鱼【hóng shāo yú】等【děng】。
江南
江南一【jiāng nán yī】带有立秋日【lì qiū rì】吃西瓜【xī guā】的习俗【de xí sú】。立秋吃【lì qiū chī】水果叫“咬秋【yǎo qiū】”。过去【qù】在杭州一【háng zhōu yī】带流行食秋桃。立秋时大人孩【dà rén hái】子都要【zǐ dōu yào】吃秋桃【chī qiū táo】，每人一个，吃完把【chī wán bǎ】核留起【hé liú qǐ】来。等到除【děng dào chú】夕这天，把桃核丢进火【diū jìn huǒ】炉中烧【lú zhōng shāo】成灰烬，人们认为【wéi】这样就可【yàng jiù kě】以免除一年的【de】瘟疫。
