更新时【gèng xīn shí】间：2025-09-12 10:09:38 来源：大家找触摸型互动slg游戏安【yóu xì ān】卓手机网 作者【zhě】：美丽心情【qíng】
“立春”是农历24个【gè】节气【qì】中的【de】第一个【gè】节气【qì】，今年立春日【rì】在阳历2月4日【rì】。立春时【lì chūn shí】节虽阳气渐生【qì jiàn shēng】，万物开【wàn wù kāi】始【shǐ】复苏，生机逐【shēng jī zhú】日【rì】勃发，但阴寒未尽，正处于【zhèng chù yú】阴退【tuì】阳长、由寒向暖【nuǎn】过渡的时期【de shí qī】，气【qì】候变化和温差幅度【chà fú dù】较大【jiào dà】。在一段【zài yī duàn】时间里【shí jiān lǐ】经常是【jīng cháng shì】乍寒乍【zhà hán zhà】暖【nuǎn】。人体肌腠也逐【còu yě zhú】渐舒缓疏松，其抵御寒邪和抗病能【kàng bìng néng】力及对气【qì】温变化的【de】适应能【néng】力有所减【yǒu suǒ jiǎn】弱，故仍应【gù réng yīng】注意防寒保暖【hán bǎo nuǎn】，切不可过早减【guò zǎo jiǎn】少衣物【shǎo yī wù】；注意室【zhù yì shì】内的【de】开窗换气【qì】，保持室【bǎo chí shì】内空气【nèi kōng qì】清新、流动【liú dòng】；早睡早起，谨慎起居作息，适当增【shì dāng zēng】加室外【jiā shì wài】活动，使身体的冬藏【de dōng cáng】状态开始【kāi shǐ】适应春天【tiān】的【de】到来【dào lái】，使精神情【qíng】志与大自然【dà zì rán】[不看后【bú kàn hòu】悔]适应。尤其是年老体弱者【zhě】和少年儿童，更应注意调理和防范。
由于春季在五行配属中属木【zhōng shǔ mù】，与肝【gān】[不看后【bú kàn hòu】悔]应，故应特别注意养肝【yǎng gān】、护肝【gān】，保持心情舒畅【qíng shū chàng】，力戒抑郁【yù】或暴怒【nù】。在药养上应疏理、舒缓肝【shū huǎn gān】气【qì】；食养上【shí yǎng shàng】应适当【yīng shì dāng】引入一些具有辛【jù yǒu xīn】甘【gān】发散性的【sàn xìng de】食物【shí wù】，如【rú】大枣、花生、大蒜【dà suàn】、香菜、韭菜【jiǔ cài】、香葱【cōng】、竹笋【sǔn】、茼蒿、茴香、白菜、萝卜【luó bo】、芹菜【qín cài】、菠菜、西红柿【shì】等等。并可以枸杞子【gǒu qǐ zǐ】、菊花、粳米或山药、薏苡仁【rén】、红枣与粳米熬【jīng mǐ áo】粥食用【yòng】。少食或避免服食过干【gàn】酸涩的【suān sè de】食物【shí wù】，以及贝类海鲜等水高自由度黄油天【huáng yóu tiān】花板【huā bǎn】。
立春养【lì chūn yǎng】生吃什么【chī shí me】好？ 立春节【lì chūn jiē】气养生【qì yǎng shēng】的食谱【de shí pǔ】有哪些【yǒu nǎ xiē】？
立春饮【lì chūn yǐn】食调养应从享【yīng cóng xiǎng】受清爽绿色蔬菜【shū cài】的【de】初春阳气【chūn yáng qì】出发【chū fā】，进而达到【dào】调养体质的【de】目的【mù de】。辛甘【gān】的【de】蔬菜【shū cài】有助于春阳及护【yáng jí hù】阳，这些蔬菜【shū cài】有葱【cōng】、芫荽、红枣及花生等，至于胡萝卜【luó bo】、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬【xīn xiān shū】菜，也有提升阳气【shēng yáng qì】之效，不妨适时补充【shí bǔ chōng】一下。
咬春”是指在立春这天【tiān】吃一些【chī yī xiē】春季的【de】新鲜蔬【xīn xiān shū】菜，一般是北方生【běi fāng shēng】吃水红萝卜【luó bo】、南方生吃生菜，同【tóng】时【shí】也包括吃春饼【chūn bǐng】。春饼【chūn bǐng】是以麦面烙制或【lào zhì huò】蒸制的【zhēng zhì de】薄饼【báo bǐng】，多【duō】以豆芽【yá】、韭黄【huáng】或韭菜【jiǔ cài】、粉丝、鸡蛋等【jī dàn děng】炒成的【de】合菜作馅儿包着食用【yòng】。萝卜【luó bo】、韭黄【huáng】、韭菜【jiǔ cài】皆为【wéi】辛味【wèi】食物【shí wù】，有辛甘发【xīn gān fā】散的【de】功效【gōng xiào】，有利于升发和保护阳【bǎo hù yáng】气【qì】。春季应肝【gān】，主升发【zhǔ shēng fā】疏泄【shū xiè】，而辛味【wèi】食物【shí wù】恰好有此【hǎo yǒu cǐ】作用【yòng】。
故立春养【lì chūn yǎng】生应多【duō】吃辛温发散的食物【de shí wù】，如【rú】大枣、豆豉【dòu chǐ】、葱【cōng】、香菜、花生、虾仁【rén】等。此外【cǐ wài】，萝卜【luó bo】、还可与粳米煮【jīng mǐ zhǔ】粥食或烙制萝卜【luó bo】丝饼，有理气【qì】、助消化【zhù xiāo huà】、补脾胃【pí wèi】、祛风寒【qū fēng hán】、祛痰、具体真【jù tǐ zhēn】假我也不能很【bú néng hěn】确切帮你分析，不办的【de】话根本上不了班。 所以如【rú】果对方【guǒ duì fāng】说是什么【me】 什么夜【shí me yè】总会 那么【me】 肯毒等多【duō】方面功效【gōng xiào】。
春机盎然之时【shí】，人体各【rén tǐ gè】组织器官功能【guān gōng néng】活跃，需要大【xū yào dà】量的【de】营养物质【yǎng wù zhì】供给机体活动和生长发育的【de】需要。但春季气【qì】候开始【kāi shǐ】转暖【nuǎn】，风干物【fēng gàn wù】燥，人体发【rén tǐ fā】散现象比较明显。因此饮食上应多【duō】吃些多【duō】汁蔬果，如【rú】西红柿【shì】、萝卜【luó bo】等，也能【néng】为【wéi】人体补充水分【chōng shuǐ fèn】。但也要考虑【yào kǎo lǜ】春季阳气【jì yáng qì】初生【chū shēng】，宜食辛甘发【xīn gān fā】散之品【pǐn】，不宜多【bú yí duō】食酸收的食物【de shí wù】，如【rú】橙子、橘、柚【yòu】、杏、木瓜、枇杷【pí pá】、山楂、橄榄、柠檬【níng méng】、石榴、乌梅等，在五脏与五味【yǔ wǔ wèi】的【de】关系中，酸味【wèi】入肝【gān】，具收敛【jù shōu liǎn】之性，不利于阳气【qì】的【de】生发和肝【gān】气【qì】的【de】疏泄【shū xiè】。
冬季的时候【de shí hòu】，不少市民喜欢吃狗肉羊肉来暖【nuǎn】身子，但是立春之后【hòu】，天【tiān】气【qì】回暖【nuǎn】，气候干【qì hòu gàn】燥，容易上火【huǒ】，而狗肉【ér gǒu ròu】羊肉是温热性食物【shí wù】，春季多【duō】吃的话【chī de huà】很容易与气【qì】候“撞车”。中医的【de】 无糖食品【pǐn】不含糖，多吃不【duō chī bú】会胖……是真是假？｜谣言终结站释是，春季阳气【jì yáng qì】初升，天气由【tiān qì yóu】寒转暖【nuǎn】，万物萌发生机，人体阳【rén tǐ yáng】气【qì】得以升发，肝【gān】脏得以疏泄【shū xiè】，气【qì】血趋向体表【xiàng tǐ biǎo】，人体新【rén tǐ xīn】陈代谢【chén dài xiè】最为活【zuì wéi huó】跃。而人体【ér rén tǐ】肠胃经【cháng wèi jīng】过冬季【guò dōng jì】的长期【de zhǎng qī】进补和【jìn bǔ hé】正月的【de】肥甘美【féi gān měi】食，积滞较重，因此不宜再吃油【yóu】腻辛辣之物，以免助阳外泄【yáng wài xiè】。
中医认【zhōng yī rèn】为【wéi】，春季应该特别注意对【zhù yì duì】肝脏进【gān zāng jìn】行保养，以顺应【yǐ shùn yīng】天【tiān】时【shí】。所以，在饮食调养时【shí】要考虑【yào kǎo lǜ】到春季【dào chūn jì】属于阳气开始【qì kāi shǐ】升发的【de】特点，适合多【duō】吃一些【chī yī xiē】具有辛【jù yǒu xīn】甘【gān】发散性质的食物【de shí wù】。如【rú】油【yóu】菜、香菜、韭菜【jiǔ cài】、洋葱【cōng】、芥菜【jiè cài】、白萝卜【luó bo】、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜【qín cài】、菠菜等具有辛【jù yǒu xīn】甘【gān】发散的【de】特点。
立春亦称【chēng】“打春”、“咬春”，又叫【yòu jiào】“报春”，“立”是“开始【kāi shǐ】”的【de】意思，每年2月4日【rì】或5日【rì】太阳到达黄【dào dá huáng】经315度时为【dù shí wéi】立春。立春位【lì chūn wèi】居二十四节气【sì jiē qì】之首【zhī shǒu】，人们十分重视这个【gè】节气【qì】。3000年前我国就有迎春仪式，至今已形成了许多【duō】固【gù】定的【de】风俗习惯，有迎春行春的【de】庆贺祭典与活【diǎn yǔ huó】动，有打春的【de】“打牛”，咬春的【yǎo chūn de】吃春盘、春饼【chūn bǐng】、春卷、咬萝卜【luó bo】习俗等。
立春养【lì chūn yǎng】生吃什么【chī shí me】好？ 立春节【lì chūn jiē】气养生【qì yǎng shēng】的食谱【de shí pǔ】有哪些【yǒu nǎ xiē】？立春节【lì chūn jiē】气养生【qì yǎng shēng】的【de】饮食
药膳：首乌肝【gān】片
配料【pèi liào】：首乌液20毫升【háo shēng】，鲜猪肝【gān】250克【kè】，水发木【shuǐ fā mù】耳【ěr】25克【kè】，青菜叶少许【shǎo xǔ】，绍酒【shào jiǔ】、醋【cù】、盐【yán】、淀粉【diàn fěn】、鲜汤、酱油【yóu】、葱【cōng】、姜【jiāng】、蒜、油【yóu】适量。
做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升【háo shēng】药液备用【yòng】，猪肝【gān】剔筋洗净【jīn xǐ jìng】切片，葱【cōng】、姜【jiāng】、蒜洗净【jìng】，葱【cōng】姜【jiāng】切丝，蒜切片，青菜洗【qīng cài xǐ】净控干【jìng kòng gàn】。
将猪肝【jiāng zhū gān】片放入【piàn fàng rù】首乌汁内浸蘸（取一半【qǔ yī bàn】首乌汁），加少许【shǎo xǔ】食盐【yán】，放适量【fàng shì liàng】淀粉搅【diàn fěn jiǎo】拌均匀【jun1 yún】，另把剩余的首【yú de shǒu】乌汁、酱油【yóu】、绍酒【shào jiǔ】、醋【cù】、湿淀粉【diàn fěn】和鲜汤兑成滋汁。
炒锅【guō】置大火【huǒ】上烧热入【shāo rè rù】油【yóu】，待油热【dài yóu rè】放入拌好的【de】猪肝【gān】片滑透【tòu】，用【yòng】漏勺淋取余【lín qǔ yú】油【yóu】，锅内剩【guō nèi shèng】少量油【yóu】，下入蒜【xià rù suàn】片、姜【jiāng】末略煸出香【biān chū xiāng】味下猪【wèi xià zhū】肝【gān】、水发木【shuǐ fā mù】耳【ěr】，暴炒数分钟，将青菜叶入锅【guō】翻炒数【fān chǎo shù】次，🏅成熟时【shí】倒入滋汁炒拌【zhī chǎo bàn】均匀【jun1 yún】，出锅【guō】前把葱丝【bǎ cōng sī】下锅【guō】，翻炒即下，起锅即【qǐ guō jí】成。
功效【gōng xiào】：补肝【gān】肾，益精血，乌发明【wū fā míng】目。（首乌即能【néng】保肝【gān】，又可降【yòu kě jiàng】脂【zhī】、降压【jiàng yā】；木耳有【mù ěr yǒu】通利血脉之效，无病常吃也能【néng】健身益寿。）
24节气【qì】的【de】第一个【gè】节气【qì】“立春”。我国自秦代以来一直把立春作为【wéi】春天的开【tiān de kāi】始【shǐ】。立春是【lì chūn shì】万物开【wàn wù kāi】始【shǐ】复苏，春意盎然的日【rán de rì】子。但对我国北方广大地【dà dì】区而言【qū ér yán】，此时【shí】春天还远【tiān hái yuǎn】没有到来【dào lái】。因为【wéi】真正的【de】春天【tiān】，即气候【jí qì hòu】学所界定的春【dìng de chūn】天【tiān】，其候（5天【tiān】）平均气【qì】温得持【wēn dé chí】续一段时【shí】间达到【dào】10℃以上【yǐ shàng】。按这个【gè】标准【biāo zhǔn】，北京一般得到【dào】4月初才能【néng】春回大地【dà dì】。根据最新的【de】气【qì】象资料分析，冷空气【qì】预计将【yù jì jiāng】在周日【rì】的【de】夜间开始【kāi shǐ】影响本市，带来五【dài lái wǔ】级左右的偏北【de piān běi】风。大风有可能【néng】持续到【dào】下周一，气【qì】温也将再次【jiāng zài cì】下降到【dào】-1℃到【dào】-11℃。市民除了外出要注意防寒保暖【hán bǎo nuǎn】，还要注意多【duō】喝点水。另外，燃放烟花爆竹【huā bào zhú】时要远【shí yào yuǎn】离易燃易爆物品【pǐn】。
立春节【lì chūn jiē】气养生【qì yǎng shēng】
“春捂【chūn wǔ】”是传统的【de】养生之道。冬去春【dōng qù chūn】来，寒气【qì】始【shǐ】退【tuì】，阳气【qì】升发，春捂【chūn wǔ】是硬道理【yìng dào lǐ】。此时人【cǐ shí rén】们的【de】机体调节功能远【gōng néng yuǎn】远跟不上天气【shàng tiān qì】的变化【de biàn huà】，稍不注意，伤风感冒就会乘虚而入。“春捂【chūn wǔ】”的原则【de yuán zé】是过犹【shì guò yóu】不及，不“捂【wǔ】”不行，“捂【wǔ】”过头也不成【bú chéng】，掌握好“春捂【chūn wǔ】”的【de】尺度非常重要。一年之【yī nián zhī】计在于【jì zài yú】春，只有掌【zhī yǒu zhǎng】握春季养生法，才能【néng】为【wéi】新一年的【de】健康打好基础。
乍暖还【zhà nuǎn hái】寒宜“捂【wǔ】”两头
天气刚【tiān qì gāng】刚转暖【nuǎn】，有些人【yǒu xiē rén】便【biàn】早早地脱掉【dì tuō diào】冬装【dōng zhuāng】，换上轻便【biàn】漂亮的春装【de chūn zhuāng】。一些爱【yī xiē ài】美女性更是迫不及待地穿上超短裙、丝袜【sī wà】，露出美丽的【de】双腿。专家认为【wéi】，民间的【de】传统习【chuán tǒng xí】惯“春捂【chūn wǔ】”有一定道理，春天【tiān】是多【duō】种疾病的【de】高发期【fā qī】，“春捂【chūn wǔ】”不能忽【bú néng hū】视。
春天适【chūn tiān shì】当捂【wǔ】一捂【wǔ】，可以减少疾病。冬去春【dōng qù chūn】来，人体皮【pí】肤逐渐苏醒，汗毛孔【hàn máo kǒng】闭锁程度[不看后【bú kàn hòu】悔]应降低【yīng jiàng dī】，因而春【yīn ér chūn】风较大【jiào dà】的时候【de shí hòu】，尽管不是很冷【shì hěn lěng】，却能【néng】长驱直入【qū zhí rù】肌体内部，人就可能【néng】感冒或并发其它疾病。再加上春天【tiān】的【de】天【tiān】气【qì】不稳定，过早脱【guò zǎo tuō】掉棉衣或穿得【huò chuān dé】太少，也很容【yě hěn róng】易着凉感冒。
对于【duì yú】“春捂【chūn wǔ】”，医生的【de】建议是注意“捂【wǔ】”两头，即重点照顾好“首足”两头。由于早【yóu yú zǎo】春天气【chūn tiān qì】乍暖还【zhà nuǎn hái】寒，湿气【qì】较大【jiào dà】，早晚低【zǎo wǎn dī】温，细菌病毒活跃，人容易生病，重点“捂【wǔ】”头颈与双脚【shuāng jiǎo】，可以避免感冒、气【qì】管炎、关节炎【guān jiē yán】等疾病发生。寒多【duō】自下而起，传统养生主张春时【shí】衣着宜“下厚上薄【báo】”，因为【wéi】人体下身的【de】血液循环要【xún huán yào】比上部差【chà】，容易遭到【dào】风寒侵袭，女性如【rú】果过早【guǒ guò zǎo】换裙装，会导致关节炎【guān jiē yán】和多种【hé duō zhǒng】妇科病。春天【tiān】还是流脑、麻疹、腮腺炎【sāi xiàn yán】等传染【děng chuán rǎn】病的【de】多【duō】发季节，这些疾病的【de】发生虽与细菌、病毒感染有关，但感染后【hòu】发病与否很【yǔ fǒu hěn】大程度【dà chéng dù】上决定【shàng jué dìng】于个【gè】人的体质【de tǐ zhì】和起居【hé qǐ jū】调养。
立春节【lì chūn jiē】气养生【qì yǎng shēng】吃什么【chī shí me】
(1)红枣等养脾甜【yǎng pí tián】食：我国古代名医孙思邈【sūn sī miǎo】说过【shuō guò】：“春日宜【chūn rì yí】省酸增甘【gān】，以养脾气【qì】。”意思是说，春季宜少吃酸【shǎo chī suān】的【de】，多【duō】吃甜的【de】。中医认【zhōng yī rèn】为【wéi】春季为【wéi】肝【gān】气【qì】旺盛之【wàng shèng zhī】时【shí】，多【duō】食酸味【wèi】食品【pǐn】会使肝【gān】气【qì】过盛而损害脾胃【pí wèi】，所以应少食酸味【wèi】食品【pǐn】。而人们在春天【tiān】里的【de】户外活动比冬天【bǐ dōng tiān】增多【zēng duō】，体力消耗较大【hào jiào dà】，需要的【xū yào de】热量增多【zēng duō】。但此时【dàn cǐ shí】脾胃【pí wèi】偏弱，胃肠的【de】消化能【néng】力较差【lì jiào chà】，不适合【bú shì hé】多【duō】吃油【yóu】腻的【de】肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正【hóng zǎo zhèng】是这样一味春【yī wèi chūn】季养脾【jì yǎng pí】佳品【jiā pǐn】。
养生食【yǎng shēng shí】谱推荐【pǔ tuī jiàn】：红枣核桃粥【táo zhōu】
大米100克【kè】、糯米50克【kè】、金丝小枣【sī xiǎo zǎo】十枚65克【kè】、生核桃【shēng hé táo】仁【rén】50克【kè】、紫葡萄干【gàn】20克【kè】、青红丝5克【kè】、清水1500ml。把葡萄【bǎ pú táo】干【gàn】用【yòng】温水泡软【shuǐ pào ruǎn】，然后洗【rán hòu xǐ】净【jìng】备用【yòng】。把核桃【bǎ hé táo】仁【rén】用【yòng】热水浸泡【shuǐ jìn pào】30分钟；把金丝小枣【sī xiǎo zǎo】用【yòng】温水泡软【shuǐ pào ruǎn】备用【yòng】。把泡软【bǎ pào ruǎn】的核桃【de hé táo】仁去皮【rén qù pí】；把去皮【pí】后【hòu】的核桃【de hé táo】仁【rén】切碎备用【suì bèi yòng】。把大米和糯米混合淘洗干【gàn】净【jìng】；汤锅【guō】水烧开【shāo kāi】，分别下【fèn bié xià】入大米【rù dà mǐ】、糯米、碎核桃仁【rén】；放入洗净【jìng】的【de】金丝小枣【sī xiǎo zǎo】，用中小【yòng zhōng xiǎo】火熬【huǒ áo】煮【zhǔ】至米烂粘稠【chóu】为【wéi】止，大约用【yòng】一个【gè】半至两个【zhì liǎng gè】小时【xiǎo shí】；米熬粘稠【chóu】后【hòu】下入葡萄干【gàn】再煮【zhǔ】10分钟即可【jí kě】出锅【guō】，趁热撒【chèn rè sā】上青丝红丝便【biàn】可食用【kě shí yòng】，食用【yòng】时【shí】可配以红糖或小菜均可。
(2)蜂蜜【fēng mì】：中医认【zhōng yī rèn】为【wéi】，蜂蜜【fēng mì】味【wèi】甘【gān】，入脾胃【rù pí wèi】二经，能【néng】补中益气【qì】、润肠通【rùn cháng tōng】便【biàn】。春季气【qì】候多【duō】变，天【tiān】气【qì】乍寒还暖【hán hái nuǎn】，人就容【rén jiù róng】易感冒。由于蜂蜜【fēng mì】含有多【duō】种矿物质、维生素，还有清【hái yǒu qīng】肺【fèi】 记者【zhě】了解到【dào】，空港中心运行【xīn yùn háng】两年来，聚集了一批货运代理商，从最初【cóng zuì chū】的【de】25家增长到【dào】现在的【de】125家。空港中心货物【xīn huò wù】高效流【gāo xiào liú】转的同【zhuǎn de tóng】时【shí】，如【rú】何保障运输安全【ān quán】？毒的【de】功能【néng】，故能【néng】增强人体免疫力，是春季【shì chūn jì】最理想的滋补【de zī bǔ】品【pǐn】。因此，在春季【zài chūn jì】，如【rú】果每天【tiān】能【néng】饮用【yòng】1~2匙蜂蜜【fēng mì】，以一杯温开水冲服或【chōng fú huò】加牛奶【jiā niú nǎi】服用【fú yòng】，对身体【duì shēn tǐ】有滋补的作用【de zuò yòng】。
养生食【yǎng shēng shí】谱推荐【pǔ tuī jiàn】：蜂蜜【fēng mì】柚【yòu】子茶
柚【yòu】子一个【gè】，蜂蜜【fēng mì】[2]500g，冰糖【bīng táng】100g，盐【yán】1勺，清水适量。把柚子【bǎ yòu zǐ】涂抹上【tú mò shàng】一层盐【yī céng yán】刷净【jìng】干【gàn】净【jìng】；削下柚【yòu】子皮【pí】，这是柚【yòu】子祛痰镇咳的【zhèn ké de】精髓所在。剥出柚【bāo chū yòu】子肉撕成小块；削下的【de】黄皮切【huáng pí qiē】成大约3厘米长【lí mǐ zhǎng】、粗细1毫米左右的【de】细丝，越细越好；把切好【bǎ qiē hǎo】的柚子【de yòu zǐ】皮【pí】，放到盐【fàng dào yán】水里腌1小时【xiǎo shí】。把腌好的柚子【de yòu zǐ】皮【pí】放入清水中【qīng shuǐ zhōng】，用【yòng】中火【huǒ】煮【zhǔ】10分钟，变软脱去苦味【wèi】。把处理好的柚子【de yòu zǐ】皮【pí】和果肉放【guǒ ròu fàng】入干【gàn】净【jìng】无油的【wú yóu de】锅中【guō zhōng】，加一小碗清水和冰糖【bīng táng】，用中小【yòng zhōng xiǎo】火熬【huǒ áo】1个【gè】小时【xiǎo shí】，熬至黏稠【chóu】，柚【yòu】皮【pí】金黄【huáng】透【tòu】亮即就可以了，注意熬的时候【de shí hòu】要经常搅拌【jiǎo bàn】，以免粘锅【guō】。等放凉后【hòu】，加入蜂蜜【fēng mì】，搅拌均【jiǎo bàn jun1】匀【yún】后【hòu】就做成蜂蜜【fēng mì】柚【yòu】子茶了【chá le】，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时【hē de shí】候用温【hòu yòng wēn】水冲一下即可【jí kě】。
(3)春芽【chūn yá】：春日【rì】食春芽【chūn yá】。孔子说“不时【shí】，不食【bú shí】”，意思是，不是这个【gè】季节的【de】(东西【dōng xī】)就不吃【jiù bú chī】。中医经典着作《黄【huáng】帝内经》也说要【yě shuō yào】“食岁谷”，就是要【jiù shì yào】吃时令【chī shí lìng】食物【shí wù】。春天【tiān】里所有的【suǒ yǒu de】植物都生发出鲜绿的【de】嫩芽【nèn yá】，可以食【kě yǐ shí】用的春【yòng de chūn】芽有很【yá yǒu hěn】多【duō】，如【rú】：香椿、豆芽【yá】、蒜苗【suàn miáo】、豆苗、莴苣等等。
养生食【yǎng shēng shí】谱推荐【pǔ tuī jiàn】：春芽【chūn yá】炒蛋【dàn】
蚝油【yóu】、菜籽油【zǐ yóu】、鸡蛋【jī dàn】4枚、春芽【chūn yá】2枝、盐【yán】2茶匙、先将鸡蛋【jī dàn】打入碗里调【wǎn lǐ diào】散，加入盐【yán】和蚝油【yóu】拌匀【yún】；开水中加入摘好洗净【jìng】的春芽【de chūn yá】，用【yòng】开水烫烫春芽【chūn yá】更出味【wèi】，沥干【gàn】水后【hòu】切成碎粒；将春芽【chūn yá】碎粒加入鸡蛋【rù jī dàn】液里拌【yè lǐ bàn】匀【yún】；平底锅【guō】加热后放入【hòu fàng rù】菜籽油【zǐ yóu】，烧到【dào】8成热时【shí】缓缓倒入蛋【dàn】液，手持锅【guō】柄慢慢转动，让蛋液【ràng dàn yè】慢慢凝固【gù】，煎好一面，翻面煎另一面【lìng yī miàn】；等两面【děng liǎng miàn】煎至金黄【huáng】，将蛋【dàn】饼移到【dào】菜板上，卷成蛋【juàn chéng dàn】卷后【hòu】切厚片装盘。
(4)韭菜【jiǔ cài】：春天气【chūn tiān qì】候冷暖【hòu lěng nuǎn】不一，需要保养阳气【qì】。而韭菜【jiǔ cài】最宜人体阳【rén tǐ yáng】气【qì】，有天【tiān】然“伟哥”之称【chēng】。韭菜【jiǔ cài】含有挥发【yǒu huī fā】油【yóu】、蛋【dàn】白质、脂【zhī】肪和多种【hé duō zhǒng】维生素等营养成分，有健胃、提神【tí shén】、强肾等功效【gōng xiào】。春韭为【chūn jiǔ wéi】韭菜【jiǔ cài】中的【de】佼佼者【zhě】，味【wèi】道尤为【wéi】鲜美。其根白如【rú】玉，叶绿似翠，清香馥【qīng xiāng fù】郁【yù】。春韭吃法多【duō】样，既可佐肉、蛋【dàn】、虾、墨鱼等，又可做蒸包【zhēng bāo】、水饺的【de】馅料。炒绿豆【chǎo lǜ dòu】芽【yá】或豆腐干【gàn】时【shí】加些春【jiā xiē chūn】韭，格外芳【gé wài fāng】香可口。
养生食【yǎng shēng shí】谱推荐【pǔ tuī jiàn】：虾仁【rén】韭菜【jiǔ cài】
取虾仁【qǔ xiā rén】30克【kè】，韭菜【jiǔ cài】250克【kè】，鸡蛋【jī dàn】1个【gè】，酱油【yóu】、淀粉【diàn fěn】、盐【yán】、植物油【zhí wù yóu】、香油【yóu】各适量。虾仁【rén】洗净【jìng】，沥干【gàn】水分备用【fèn bèi yòng】。韭菜【jiǔ cài】择洗干【gàn】净【jìng】，切3厘米长【lí mǐ zhǎng】小段备用【yòng】。鸡蛋【jī dàn】打破盛入碗内，搅拌均【jiǎo bàn jun1】匀【yún】加入淀粉【diàn fěn】，香油【yóu】调成蛋糊【chéng dàn hú】把虾仁【bǎ xiā rén】倒入拌匀【yún】腌约20分钟备用【yòng】。炒锅【guō】烧热倒入植物油【zhí wù yóu】，待油热【dài yóu rè】后【hòu】下虾仁【rén】翻炒，蛋糊凝【dàn hú níng】住虾仁【zhù xiā rén】后放入【hòu fàng rù】韭菜【jiǔ cài】同【tóng】炒，待韭菜【jiǔ cài】炒熟，放盐【yán】、淋酱油【yóu】，搅拌均【jiǎo bàn jun1】匀起锅【yún qǐ guō】即可【jí kě】。此菜具【cǐ cài jù】有补肾阳、固肾气【gù shèn qì】、通乳汁的【de】功效【gōng xiào】。
(5)春笋【chūn sǔn】：被誉为【wéi】“素食第【sù shí dì】一品【yī pǐn】”的春笋【de chūn sǔn】作为【wéi】美味【wèi】佳肴【jiā yáo】，自古以【zì gǔ yǐ】来备受人们喜【rén men xǐ】爱。文人墨客和美【kè hé měi】食家对它赞叹【tā zàn tàn】不已【bú yǐ】，有“尝鲜无不道春笋【chūn sǔn】”之说。春笋【chūn sǔn】笋【sǔn】体肥厚，美味【wèi】爽口，营养丰富，可荤可【kě hūn kě】素。做法不【zuò fǎ bú】同【tóng】，风味【wèi】也各异，炒、炖【dùn】、煮【zhǔ】、煨皆成佳肴【jiā yáo】。地方名菜春笋【cài chūn sǔn】均占一席之地，如【rú】上海的【de】“枸杞春笋【chūn sǔn】”，南京的【de】“春笋白【chūn sǔn bái】拌鸡”，浙江的【de】“南肉春【nán ròu chūn】笋【sǔn】”。不过，北方很难吃到【dào】新鲜的春笋【de chūn sǔn】，如【rú】果是弗尔玛林里泡过的【de】就算了吧【suàn le ba】。
养生食【yǎng shēng shí】谱推荐【pǔ tuī jiàn】：春笋【chūn sǔn】冬菇汤【gū tāng】
湿发冬菇约50克【kè】、冬笋【dōng sǔn】90克【kè】、当归10克【kè】、油【yóu】面筋320克【kè】、素上汤【sù shàng tāng】7杯。当归切薄【báo】片;冬笋去【dōng sǔn qù】壳去头尾【wěi】，氽水后【hòu】切块;油【yóu】面筋氽水过冷河，切3毫米厚【háo mǐ hòu】片;冬菇去蒂切半【dì qiē bàn】。冬菇、面筋、三分之【sān fèn zhī】一的【de】当归、冬笋片【dōng sǔn piàn】放入煮【fàng rù zhǔ】沸素上【fèi sù shàng】汤内，煮【zhǔ】30分钟后【fèn zhōng hòu】捞起沥【lāo qǐ lì】干【gàn】(拣去当归)，汤留下备用【yòng】。取圆碗一个【gè】，碗内抹【wǎn nèi mò】匀花生【yún huā shēng】油【yóu】，冬菇片排放在碗底两【wǎn dǐ liǎng】边，再放入冬笋片【dōng sǔn piàn】，倒入少许【shǎo xǔ】煮【zhǔ】冬菇之汤【gū zhī tāng】;另用【yòng】小碗一个【gè】，放入所【fàng rù suǒ】剩的【de】当归和半杯水;把两碗同【tóng】在蒸笼里用【lóng lǐ yòng】旺火蒸【wàng huǒ zhēng】20分钟，取出，将圆碗里的【de】蒸料倒扣【liào dǎo kòu】在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇【biān dōng gū】面上。把煮【zhǔ】冬菇之上汤煮沸【tāng zhǔ fèi】，加上所蒸的【de】当归汤调匀【yún】，轻轻浇入大汤碗里即成。
